さっく＠料理人( ･ω･)+

実家からビーフシチュー送られてきたー！(っ´ω`)っ〜♪
母は料理じょーずなので、何作っても美味いのだ(`・ω・´)。　中でもビーフシチューは割と得意みたいで、実家でも良く作ってましたです。うまうま。
ほいでなんでか知らんけど、宅急便届いて中開けてみたら、ビーフシチューと一緒にアンチョビが入ってたの。缶のやつ。(･ω･；)？？
んでんで、よぉーく思い出してみると、そういえばこの間帰った時に「今パスタ作りにハマってんのよ！ぺぺろん！」って言った憶えがあったよーな(´□` )
たぶんその材料になるよーに入れてくれたんだと思います。たぶん(；´ω`)。
それで折角入れてくれたんだから、使ってみなきゃ！と思い立ち、早速スーパーへ買い出しに！

……って言ってもパスタとオリーヴオイルは既にあったので、にんにくと唐辛子だけ買いになんだけどもねっ。
にんにくと唐辛子かごに入れてーっ、でもこれだけじゃなんかさびしす(´・ω・`)。
料理あんましないから野菜買っても使い切れないしー、そんな事より何よりもまずは肉入れようぜ肉o(′ﾟ〆ﾟ`)б
って事でお肉こーなーへ(っ´ω,`)っ〜♪
値段高いから牛肉コーナーはすっとばして、鶏肉と豚肉んとこへ。

そこである衝動が、私の内で沸き上がりました( ･ω･)+

いつも実家帰った時は某もつ鍋居酒屋で、もつ含む内臓系の物をめいっぱい食い尽くすと言う私だけの恒例ルールがあったんだけども(ﾟдﾟ)
この間帰った時は食べれなかったのです('A`)。　それもこれも集まるメンバーの中に約一名、内臓系がオールダメなやつがいるからなのですｇｇｇ('A`)。
まあしゃあないんだけどもね、こっち帰ってきてからも私ん中で内臓食いたい欲望は膨れるばかり。どんな欲望だ(･ω･)。

そんなこんなで、一番最初に目に付いて、かつ一番心に響いた食材は、豚の内蔵*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!
鳥の内蔵はそこのスーパーじゃ扱ってなかったぽいです(´・ω・`)。
もつとかレバーとか小袋とかガツとか、見ているだけでよだれが出てきそうな物ばかりなのですこのコーナーヽ(*'A`*)ﾉ
その中から私がチョイスした部位はーっ、心臓です(@'ω'@)ﾌﾝﾌﾝ
微妙にグロい文面と顔文字が合ってないのは仕様ですのでお気にしないで('-'*)
でも分かる人には分かるハズなのだ。内蔵のでらうまさo(′ﾟ〆ﾟ`)б
手の平ぐらいの大きさのが８切れぐらい入って、２０６円。これは安い！　のかどうかは知らんけど俺にとっちゃ買い！
という訳で程なくというか即決な勢いで食材は決まり、寮に帰宅っ。

アンチョビと大葉と豚ハツのペペロンチーノ

さてさて。これからが本番なのです。いっつしょうたいむ( ･ω･)+
寮のキッチン見てみると、誰もいないみたいー。らっきぃ。気兼ねなく料理できるぜぃ｡･З･)ﾉ
まずはまずは、弱火でフライパンにオリーヴオイルをひき、ひとかけら分のスライスにんにく投入してじっくり香りを移します(･ω･)。
ここでパスタを茹で始めますです(`・ω・´)。　ひとつまみぐらいの塩と少量のオリーヴオイルを忘れずに(ﾟωﾟ)。
お鍋使うのはめんどいので、いつもパスタ茹でる時は専用の容器でレンジでチン！ですましちゃいますです。これ楽なのよね。
ほいでほいで！　レンジ入れてる間に、薄きつね色になったスライスにんにくをフライパンから取り出します。
そいでから今度は、みじん切りにしたにんにくひとかけら分を投入。こっちは本格的に香り移す用ー(っ´ω`)っ〜。
１分ぐらい炒めるとしゅわしゅわーって泡出てくるので、ここで今度は輪切り唐辛子を投入。私は辛いのスキーなので２個いっちゃいます。種ももちろん入れちゃいます*1( ･ω･)+
それから次は、今回の準主役あんちょびです(っ´ω`)っ〜。　こちらは２枚程、みじん切りと言うかペースト状ぐらいになるまで叩いてから投入。ｲｲﾆｵｲ(ﾟ∀ﾟ)!!
そして最後に今回の主役。豚ハツを一口大に切り、放り込みます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!
もう超食べたかったので、今回は手の平大のやつを４枚も切っちゃいました( ･ω･)+
と！ここでパスタが茹で上がるとじゃすとたいみんぐです(`・ω・´)！
パスタの茹で汁をさーっと気持ち多めにフライパンの中に入れますです。オリーヴオイルと混ざって乳化するのがぺぺろんのポイントです( ･ω･)+
ここで、今までずっと弱火だった火を中火にしてお肉にきちんと火を通しますヽ(｀□´*)ﾉ
ちゃんと色を見て火ぃ通ったのを確認したら、火を消します。
いよいよ料理も大詰めです(´ω`)！
適当な大きさに切った大葉を投入し、超手早く混ぜます。手早く。
大葉はバジルでも代用できます。むしろそっちが本家な気がしますが、私は大葉のが好きなので(*'A`*)
最後に！パスタをフライパンに投入し、全体にソースが馴染むよう、でら手早く混ぜ合わせますヽ(｀□´*)ﾉ
大葉を投入してからはもうほんとにこれでもかってほど手早くすませる事！
パスタは言うまでもなく伸びるまでが早いからだけど、大葉は香りが飛びやすいので(ﾟﾛﾟ；)
よーく馴染んだら、お皿に盛りつけ。　もうこれはぶっちゃけぶちこむぐらいの勢いでいいです。見栄えなんか(ﾟεﾟ )ｷﾆｼﾅｲ!!

完成！ヾ(´ー｀)ﾉ゛

肝心の味ですが、こちらは予想通り。いや予想以上。
やばい超美味い。
これはまぢで私天才かもわからんぜよo(′ﾟ〆ﾟ`)б
ハツがまたコリコリして美味しいす(*´ω`*)
普段のペペロンと違ってコクが深いのも、あんちょびのお陰です('-'*)。
当初の目的と違い、今回のぺぺろんの主役と準主役が入れ替わってるのも､今考えてみると実は仕様です(*'ω'*)ﾌﾝﾌﾝ
今回はまぢで感動した(`・ω・´)。　残ったハツは、明日普通に焼いて塩コショウで食べたいと思います。
また料理挑戦したいなーっ。

*1:唐辛子は種んとこが一番辛いのです。